-
Τσάκνης Ιωάννης
ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΥΔΟΞΟΥ: 77106799
ΕΚΔΟΣΗ: 1η Έκδοση
ΕΤΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ: 2018
ΣΕΛΙΔΕΣ: 392
Κατηγορία: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ
Συγγραφέας/είς: Τσάκνης Ιωάννης€23.32
Περιέχει: Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp «Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει», Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο – Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης.
ISBN: 978-960-418-781-2
Κωδικός Ευδόξου: 77106799
Έκδοση: 1η Έκδοση
Έτος έκδοσης: 2018
Σελίδες: 392
Εκτύπωση: Τετράχρωμο
Διαστάσεις: 17 x 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Εκδότης: Εκδόσεις ΤΖΙΟΛΑ