Ο Βασίλης Ζασπάλης γεννήθηκε το 1963 στη Θεσσαλονίκη. Το 1986 αποφοίτησε από το Τμήμα Χημικών-Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών, έχοντας ήδη λάβει πλήρη υποτροφία για την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής στον Τομέα Ανόργανων Υλικών της Σχολής Χημικής Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου Twente στην Ολλανδίας. Την ολοκλήρωση των διδακτορικών σπουδών (1990) ακολούθησε ένας χρόνος μεταδιδακτορικής έρευνας στην ίδια Σχολή. Τη δεκαετία 1991-2001 εργάστηκε στα ερευνητικά εργαστήρια της εταιρείας Philips στο Αϊντχόφεν της Ολλανδίας (1991-1996) και στο Άαχεν της Γερμανίας (1996-2001), αρχικά ως ερευνητής και στη συνέχεια ως επιστημονικός και διοικητικός προϊστάμενος διεθνών ερευνητικών ομάδων. Το επιστημονικό αντικείμενο αφορούσε στα προηγμένα λειτουργικά κεραμικά για την παραγωγή στοιχείων με εφαρμογές στην (μικρο-)ηλεκτρονική και στις τηλεπικοινωνίες. Το 2001 επέστρεψε στη Θεσσαλονίκη και συγκεκριμένα στο Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) όπου ίδρυσε το Εργαστήριο Ανόργανων Υλικών στο Ινστιτούτο Διεργασιών και Ενεργειακών Πόρων, την επιστημονική ευθύνη του οποίου έχει μέχρι σήμερα. Το 2009 εκλέχτηκε τακτικός καθηγητής στο Τμήμα Χημικών Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Την πενταετία 2015-2020 διετέλεσε Πρόεδρος του Τμήματος. Έχει την ευθύνη της διδασκαλίας υποχρεωτικών ή επιλεγόμενων μαθημάτων σχετικών με την Επιστήμη και Τεχνολογία των Ανόργανων Υλικών.

Ο Βασίλης Ζασπάλης διαθέτει 30 διεθνή ή παγκόσμια διπλώματα ευρεσιτεχνίας σε θέματα ανάπτυξης νέων υλικών για εξειδικευμένες εφαρμογές. Είναι συγγραφέας 125 δημοσιεύσεων σε έγκριτα διεθνή περιοδικά, 70 δημοσιεύσεων σε έγκριτα πρακτικά αναγνωρισμένων επιστημονικών συνεδρίων, ενός ερευνητικού συγγράμματος και 2 εκπαιδευτικού χαρακτήρα συγγραμμάτων για την εκπαίδευση νέων μηχανικών σε γενικά ή εξειδικευμένα θέματα ανόργανων υλικών.  Είναι τεχνικός σύμβουλος μεγάλων πολυεθνικών ομίλων σε θέματα ανάπτυξης νέων υλικών.